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攝入過多的味精,確實可能會增加體重。

此前,有研究人員做了相關調查:

該項研究調查了752名健康人士,年齡都在40~59歲,包括男性和女性,分別來自我國南方和北方的農村。 他們中的大多數人,基本是在家裡吃飯,很少食用商業化的食品。

其中,82%的人食用味精,男性平均每人每天攝入味精0.36克,女性為0.30克。

結果發現,食用味精最多的那一組人,超重的風險是沒有食用味精那組的2倍多,這其中考慮到了可能影響體重的多種因素,如身體活動的強度、總能量攝入等等。

最後得出的結論是,味精消費量與體重增加是正相關關係,也就是吃味精越多,體重越重。

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所以,想要控制體重的人群,尤其要注意減少攝入味精的量。 除了日常做菜用的味精,還要注意很多包裝食品中也含有味精。

此外,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病者,也不要多吃味精,以免加重病情。

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