今天是二十四節氣中的立春! 立春是節氣之首、四時之始,所謂“立”就是開始的意思。
立春,就意味著揭開了春天的序幕,大地開始解凍,萬物復甦的時節來臨了。
立春吃3香,養肝明目、清熱下火!
初春的韭菜,經過了一個冬天冰雪的蓄力,又得到了春日陽光的沐浴,長得最是鮮嫩肥美,吃起來也最香!
春韭不僅好吃,還具有補腎溫陽的作用,在藥典中被稱為“起陽草”。
立春后適當吃一點韭菜,不僅有助於促進陽氣升發,還能驅除冬天積攢在體內的寒氣。
肝主升發,韭菜是溫性食物,且入肝經,春日吃些韭菜自然能起到助肝升發的作用。
春天萬物甦醒,一茬茬鮮嫩的春菜也從土裡鑽了出來,此時最該吃的時鮮非薺菜莫屬。
中醫認為,薺菜味甘性平,有養肝明目、利尿除濕、健脾益胃、利水消腫、涼血止血、消食化積等功能。
值得一提的是,荠菜属于高度碱性食物,胃酸分泌过多的人群适当食用可以中和胃酸,以此达到养胃的目的。
鲜嫩的荠菜,既可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
莴笋有清热生津、消积通便、开通疏利、泻火下气、利气宽胸等功效,又可疏肝气、降肝火,缓解肝火旺盛症状,春天吃就再合适不过了。
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