俗話說:“民以食為天”。
“好好吃飯”,是國人千百年來的始終追求。 在一日三餐中,主食是關鍵的一環,主食怎麼吃直接關係到我們的健康情況。
早前,《柳葉刀·公共衛生》雜誌一項長達25年,涉及4個社區總共15428人的調查研究發現,壽命的長短和吃主食的多少有關,其中,主食吃太少對壽命影響更大!研究人員發現,全天攝入總能量中,碳水化合物提供的能量佔比在50%-55%之間的人,死亡風險最低。 碳水化合物提供的能量佔比小於30%的人壽命會比“期望壽命”減少四年!
也就是說,主食吃太少,確實可能會影響壽命,讓壽命更短。米、面都是碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質的重要來源,也是我國南北方人民最常吃的兩種主食。但問題也來了,愛吃米的人和愛吃麵的人,哪種更健康?西安交通大學公共衛生學院研究團隊在瑞士《營養素》雜誌發表的一項研究給了我們答案。該研究發現,與偏好麵食的人相比,偏好米飯的人體脂率超標及患中心性肥胖的風險更低,這種差異在體重指數BMI正常的人群中更顯著。
這項研究提醒我們,比起愛吃麵的人,愛吃米的人往往體脂更低,肚子也更小。 也就是說,愛吃米的人相對更健康一些。
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