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春天是陽氣升發，肝氣旺盛的時節。 但是肝氣克脾，如果不注意控制，肝氣過旺，則會損傷脾胃，出現食慾不振等症。
捲心菜又稱包菜，它含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質。
尤其是它所含的維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因數，有保護胃腸黏膜、修復受損胃腸組織的作用。
捲心菜還含有大量纖維素和維生素E。 人攝入后，在酶的説明下可抑制致癌物的活性，增加解毒物的數量，從而起到防癌作用。
中醫則認為，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可以清熱止痛、潤臟腑，對胃脘疼痛有緩解作用，也適合脾胃容易受損的春季食用。
捲心菜最養胃的吃法，是將它手撕成塊，再用大火快炒，這樣能保留更多的營養元素。
推薦食譜：炝炒捲心菜
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