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咱中國人，都有喝湯的習慣。
辛苦一天回到家，最舒服的莫過於喝一碗熱氣騰騰的湯，那真是幸福感爆棚~
然而，喝湯雖好，但如果喝不對，養生湯會變傷身湯。
說到喝湯，就不得不提「嗜湯如命」的廣東人了。
在廣東，吃飯可以沒有菜，但不能沒有湯，特別是老火湯，情有獨鍾。
廣東人最愛喝的老火靚湯，通常要「煲三燉四」，即煲湯3個小時，燉湯要4個小時。
認為煲的時間越長，湯營養越高，進補效果越好，也越好喝。
圖源：壹圖網
但其實，老火靚湯並沒有那麼好，原因有3：
1、煲湯時間久，並不會增加湯的營養
湯的主要成分是水，僅有少量的維生素、礦物質、氨基酸、油脂、嘌呤等等。
一般來說，其營養成分僅為原材料的5%~10%。
有人做過實驗：
用魚、雞、牛肉等含高蛋白原料的食物煲湯，雖然煲數小時后，湯看上去已發白，很濃，但蛋白質的溶出率只有6%~15%。
也就是說，還有至少85%以上的蛋白質仍留在燉湯的材料中。春藥 催情 迷姦藥 春藥商會 春藥效果 春藥成分 春藥用法 日本淑女剋星精華素 女偉哥 失憶水 FM2 日本性奮劑
所以，湯中的營養並不會隨著時間的增加而有所增高。
尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量反而越低。
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