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到了春天，很多人的胃口都不太好，吃啥都不香。
         
這時候，可以吃些爽滑開胃的——豆腐。

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豆腐素有“植物肉”的美譽，蛋白質含量非常豐富，鈣含量也高，還有助於預防心血管疾病和腸癌。 而且，中醫認為豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的作用。
          
對了，想要豆腐營養美味加倍，還可以給它找個“好搭檔”——
        
春天豆腐和它一起煮，男養肝、女補血！
         
1.加菠菜：養肝是一絕
         
菠菜是養肝的好寶貝。
         
中醫認為，菠菜味甘性平，歸肝、胃、大腸經，能滋陰平肝、利腸胃、解熱毒，對於肝陰不足有較好的輔助治療作用。
       
很多人擔心菠菜和豆腐一起煮，會使菠菜中草酸與豆腐的鈣發生反應，進而形成草酸鈣，在腎臟里積累，變成腎結石。
         
恰恰相反！ 菠菜和豆腐一起吃，能使豆腐中的鈣提前與菠菜裡的草酸結合，避免身體中的鈣再與其發生反應。
 
這樣一來，反而降低了菠菜裡草酸對身體的危害。 如果吃的菠菜量比較多，和豆腐一起吃還能降低患腎結石的風險呢。
         
養生推薦：菠菜豆腐湯
         
食材：菠菜500克、嫩豆腐200克。    
     
做法：菠菜洗净焯水、豆腐切塊; 起油鍋，加蒜片煸香，加入水燒開; 然後加入豆腐和適量鹽; 水開后加入菠菜、蔥花; 最後燒開起鍋即可。
         
養生小提醒：菠菜中含有較多的草酸，烹調前記得先把它放在熱水裡焯30秒左右，能使其中的大部分草酸溶解在水裡。
         
2.加豬肝：補血特給力
         
在眾多食物中，豬肝的鐵含量遙遙領先，是非常理想的補血食物。

很多人可能會擔心豬肝的膽固醇高，那麼，配豆腐就對了。

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因為豆腐含有豆固醇，能在腸道內與膽固醇競爭，從而減少膽固醇的吸收。
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