今天你喝夠8杯水了嗎？ 一直以來，「每天喝夠8杯水」似乎是很多人統一的認知，但這種說法是否真的科學呢？
該研究對26個國家5604名參與者進行了分析，參與者年齡從8天大的嬰兒到96歲的老人不等。 研究發現20-35歲男性每天的“水周轉量”最高，為4.2升;20-40歲女性每天的“水周轉量”為3.3升;隨著年齡的增長而下降，到了90多歲，水周轉量都下降到2.5升左右。
然而，水周轉量並不等於我們每天實際的飲用水量。 例如，一個20多歲的男性每天的水周轉量為4.2升，並不是不需要每天喝4.2升水，每日平均飲水量為1.5-1.8升。 同理，對於20多歲的女性來說，每天可能需要1.3-1.4升。 老年人的飲水量則更低。 ①
研究人員表示，每天8杯水（約2L）的推薦量，對大多數人來說可能太高了！
我們經常聽到「千滾水、隔夜水千萬不能喝，因為亞硝酸鹽含量增加，經常飲用這樣的水會導致中毒甚至癌症」的說法。 很多人也是堅持這樣做，但事實真的是這樣的嗎？
2020年，山東威海市市場監管局食品檢測中心工作人員專門做了一個實驗，用數據還原真相。 他們用不鏽鋼電熱水壺加熱自來水，分別燒開1次、5次、10次后倒入杯中自然冷卻，放置0小時、24小時、48小時后分別檢測水中的亞硝酸鹽含量。
實驗發現，隨著加熱沸騰次數的增加，水中亞硝酸鹽含量有略微增加的趨勢，放置48小時后亞硝酸鹽含量最高為0.014mg/L。
但距離我國國家標準生活飲用水水中1mg/L亞硝酸鹽參考指標限值還很遠。 所以從這點上來看，所謂的「千滾水」」隔夜水“是可以放心喝的。
感冒了，身邊人常這樣建議，“要多喝水才能好得快”。 但很多流行病學專家指出，感冒時如果在短時間內大量喝水，反而可能造成身體脫水。
北京世紀壇醫院急診科劉瑞瑩2018年在健康時報刊文指出，感冒時，人體會通過發燒來對抗病毒，這個過程會使體內的水分大量流失，同時也會帶走鈉、鉀等電解質成分。 這時如果只是大量補充白開水，會令體內鈉、鉀等電解質元素沖淡。 當體內鈉元素濃度下降過多，人會出現眩暈、乏力等情況。 此時，大腦會自動發出信號，通過尿液、汗液等方式排出體內多餘的水分，以滿足體內電解質濃度平衡的需要。 這就是醫學上所謂的“自髮性脫水”。 ③
儘管「酸鹼體質」理論證實是偽科學，但仍存「弱鹼性水有利於健康」「鹼性水讓血液變成鹼性」的說法，很多人也深信不疑買鹼性水喝、買鹼性濾水機。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅2018年在新京報上進行解釋，我們常說的弱鹼水，指水的PH值稍大於7。 人體的內環境相對平衡穩定，PH值一般在7.35至7.45之間。 人體內環境不會因為喝下人體能夠承受的酸鹼物質后，改變本身酸鹼度。 況且，弱鹼水喝下去后，在胃腸道內部就會被中和，並不會被人體吸收。
朱毅表示，目前，弱鹼性水、酸鹼體質等概念也沒有足夠的科學依據。 類似弱鹼性水有助人體健康、人體體質為酸鹼性等概念仍沒有足夠的科學證據支援。 “弱鹼性水”更多為商家的行銷賣點。 “水就是水，功能單一，沒有必要在水上面增加概念。” ④
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