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蠔油是生活中常吃的調味品，在中國人餐桌上，大部分食物烹飪都會加入蠔油，主要達到提鮮作用，讓食物更加美味。
不知從何時起，大家關於吃蠔油這件事的傳言越來越多，甚至有些人認為蠔油經過加熱之後，必然會產生有害物質，甚至會增加身體癌變風險，中國癌症高發就是與蠔油吃多了有關係。藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
中國癌症高發，都是蠔油惹的禍？
目前市面上買到的蠔油基本被稱為。 “復加工蠔油”的複合調料。 先是將生蠔拿到鍋里蒸煮，然後把蠔取走，留下的湯水再添加各種添加劑，最終得到濃縮蠔汁。
原汁蠔油嚴格上稱的上市，蠔油湯含有的氨基酸和蛋白質非常豐富，但是會導致微生物過量，很可能會出現蠔油變質結塊等問題。
添加劑可以説明改善，比如增稠劑的好友可以使猴子更加均勻穩定，避免出現分層結塊等情況，還可以減少號油中水分的含量，延長保質期，但畢竟主要原料還是熬制的“蠔汁湯”，濃縮的湯汁包含各種鮮味的谷氨酸，所以蠔油中的鮮味仍在。
網傳「蠔油不穩定，其中的谷氨酸鈉加熱會生存焦谷氨酸鈉是一種有致癌性的物質。 所以說，蠔油一旦加熱，就會致癌。 ”
對於這個傳言，華東理工大學食品藥品監管研究中心，劉少偉教授強調：目前並沒有任何證據能證明焦谷氨酸鈉可致癌的研究結果。日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P 德國必邦 威而鋼 印度必利勁 一炮到天亮 Goodman增大丸 GHB FM2 安眠藥 迷姦藥
但是蠔油確實比較“擰巴”，不耐高溫。 這種“擰巴”也是由於谷氨酸鈉，它是一種呈鮮物質，在70°C~90°C味道最鮮，一旦加熱到120°C以上，就會失去它的鮮美。
由此可見，蠔油最好是煮好湯或者炒好菜以後，再教到食物上進行交辦，這樣吃起來更加鮮美，而且能夠避免身體健康受損。
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