土豆不僅粉糯香甜,而且養生作用和營養價值也不容小覷。
中醫認為,土豆性平味甘,有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等作用。
很多人都把土豆當菜,其實它當主食也完全夠格!
因為土豆含有大量的澱粉:100克土豆含碳水化合物17.2克(同等重量的米飯含25.6克)。
這意味著,吃同等量的土豆和米飯會一樣有飽腹感,但是土豆的熱量更低,更有助於控制體重。
而且,土豆含有豐富的膳食纖維,不僅能避免攝入過多能量,還能促進胃腸蠕動,預防便秘,這也是精米面不能比的。
更值得一提的是,土豆富含的是抗性澱粉,其不能在小腸內被消化吸收,不給我們提供葡萄糖,也就是不會提供能量。
小提醒:對於高血糖以及有控制體重需要的人來說,在用土豆做菜時,要適量減少主食的量,以控制食物總熱量的攝入不會超標。
說到土豆的吃法,相信各位都是高手,不需要小編廢話了。
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