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為什麼要求高甘油三酯血症的患者要限制飯量呢? 我們所說的飯量也就是我們每天所吃的大米、麵條等主食的數量。 從營養學角度來看,這些食物的主要營養成分是碳水化合物,提供機體每天所需的大部分能量,是保證我們日常活動的能源。 所以,俗話說“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。
但是,飯量過大超過我們的正常需要也不是件好事。 因為過多的碳水化合物進入體內,可以引起血糖升高,合成更多的甘油三酯,引起高甘油三酯血症。 此外,過多的碳水化合物還能使許多促進甘油三酯合成的酶類的生物作用增強,血中的甘油三酯自然增多。
大量的試驗已經證明:過多攝入谷類食物,特別是精製加工后的細糧,確實是明顯升高血漿甘油三酯的主要原因。 所以說,高甘油三酯患者應適當限制飯量,並注意粗糧、細糧合理搭配,這樣才有益於甘油三酯水準的控制。
飯量吃得過多,身體產生的能量會過剩,就轉化為脂肪儲存,並可引起血甘油三酯升高。
通過前面的膳食評價介紹,有患者可能發現自己的飲食習慣不健康,那如何保持健康的飲食呢? 簡單說來,高脂血症患者的飲食應注意“一個平衡” 和“五個原則”。
患有高脂血症,很多人就完全素食、偏食,這是個誤區,對身體是很不利的。 我們從飲食中獲得的各種營養素,應該種類齊全,比例適當,如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種,說明您的飲食結構有問題。
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