人體各個器官維持著我們身體的運作，但是我們常常在“一日三餐”中給它帶來傷害。 收好最傷器官的食物「黑名單」，一定要防止病從口入！
傷心
1、油膩食物
聯勤保障部隊第983醫院心血管科副主任醫師王星2022年在人民日報健康號“心血管王醫生”上刊文指出，過多的油膩食品，尤其是飽和脂肪酸也就是肥肉、內臟等，以及反式脂肪酸，比如各種速食、油炸食品等。 這些食物會升高血脂，進而加重動脈粥樣硬化。 ①
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2、反式脂肪
1月23日，世界衛生組織（WHO）發佈報告稱，目前全球有50億人的心臟健康受反式脂肪威脅，呼籲嚴禁在加工食品中出現反式脂肪。
雲南省昆明市兒童醫院臨床營養科主任周琳在接受都市條碼採訪時談道，“配料表當中，包括人工植物油、人造黃油、人造奶油、起酥油、植脂末這些是比較常見的配料，都是人造反式脂肪。 “衛生主管部門規定，每人每天攝入的反式脂肪不應超過2.2克，過多攝入將有損健康。 所以，零食、甜品等還是少吃為妙，如果要吃，在購買時一定要先查看配料表。 ②
傷肝
1、發黴的穀物
河南省腫瘤醫院中西醫結合腫瘤科一病區主任醫師高啟龍2018年在健康時報刊文表示，黃麴黴毒素早在1993年就被世界衛生組織定為1類致癌物，對肝臟組織的破壞性極強。 經常攝入可能增加患肝癌風險。 ③
防範黃麴黴毒素，避免吃發黴的食物，特別是澱粉含量高的食物里，花生、玉米等。
2、酒精
中國醫科大學附屬第一醫院消化內科主任醫師王炳元2017年在接受健康時報採訪時表示，酒的主要成分是酒精，酒精進入肝細胞后氧化為乙醛，後者具有肝毒性和致癌性，體內過量積聚會對肝臟造成嚴重危害。 ④
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3、劣質自榨油
用發黴花生、玉米等榨得的油中，也可能帶入黃麴黴毒素。 而一些小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精鍊。
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