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秋天一到,就感覺全身哪哪都不得勁! 皮膚繃得緊緊的,口幹、鼻幹、咽喉也干,偶爾還會乾咳,總想喝水,但又怎麼喝都不解渴。
這都是秋燥的「鍋」! 想要降秋燥,過個清潤之秋,推薦大家吃它——
銀耳,又被稱為雪耳,有著“平民燕窩”之美譽。
《本草詩解藥性注》稱,銀耳“有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,誠潤肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕窩所不及”。
總而言之,銀耳能滋陰潤肺,且潤而不寒、滋而不膩。
從營養角度來說,銀耳含有蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分。
其中的黏多糖成分有滋養皮膚角質層的作用,對緩解皮膚乾燥很有效,是護膚美容之佳品。
因此,秋日里皮膚乾、嗓子癢、愛乾咳的人群,食用銀耳再合適不過。
銀耳雖好,但有一點要注意的是,食用鮮銀耳有中毒風險。
這是因為,鮮銀耳中容易攜帶一種叫「米酵菌酸」的毒素,人食用后,可造成肝腎損傷,甚至引發器官衰竭和死亡。
更可怕的是,目前並沒有應對該毒素的特效解藥。
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食用鮮銀耳中毒后,只能採取一般的催吐、洗胃、清腸等急救措施,死亡率很高。
因此,為了安全,建議大家最好還是吃乾銀耳。
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