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眾所周知，雞蛋是優質蛋白的重要來源之一。
同時，它還含有人體所需的全部8種必需氨基酸以及維生素A、B2、B12、D、E、葉酸、膽鹼、卵磷脂、鈣、鐵、硒等營養物質。
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正因如此，雞蛋在保護血管、促進神經系統發育、增強記憶及免疫力等方面表現優異，被譽為“營養接近最完美的食物”。
以中醫的角度來看，雞蛋味甘性平，有健脾和胃、滋陰潤燥、清熱補血、除煩安神之效，是扶助正氣之佳品。
當然，縱使雞蛋有千般好，如果吃不對那也白搭，若是長期吃錯還會對健康不利。
例如，以下幾種雞蛋或者說雞蛋吃法就傷身不淺，大家最好避開~
生雞蛋
生活中，有不少人喜歡生吃雞蛋，認為這樣更天然營養。 且不說這種想法太無知，就說生吃雞蛋的風險，大家都知道嗎？
首先，吃生雞蛋容易引起細菌感染。
要知道，大約10%的鮮雞蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。 如果經常生吃，很容易引起腹瀉和寄生蟲病，甚至導致食物中毒。
其次，有些雞蛋殼上可能還帶有一種特殊的“0-157腸出血性大腸桿菌”。
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因蛋殼是多孔結構，這種菌可由此進入雞蛋內部。 而人體一旦攝入，哪怕菌量極少，也足以引起食物中毒。
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