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 大家平時做飯都愛用什麼油呢？ 又是如何挑選食用油的？

 

一百個人有一百種選油方法！ 今天，小薇就和大家聊聊，最有用的三種選油技巧~

 

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根據家庭情況選油

 

 

平時在家做飯可以準備1~3種油，建議根據自家的人口情況及烹飪習慣（炒蒸炸燉煮等）來選擇油的種類。

 

 

適合兩口之家（兩個成年人）

建議：初榨橄欖油、花生油

 

一般來說，正常成年人對油沒有特殊要求，根據習慣選擇即可，如喜歡涼拌可以用α-亞麻酸豐富的橄欖油，喜歡小炒可以準備花生油。

 

 

適合三口之家（兩個成年人+孩子）

建議：亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油

 

有孩子的家庭可以單獨為孩子準備一份富含不飽和脂肪酸（ α-亞麻酸等）的油，如亞麻籽油，這類油對孩子生長髮育有積極作用。

 

 

適合四口及以上的家（三代同堂）

建議：亞麻籽油、橄欖油、花生油

 

這三種油基本能滿足不同年齡層人群的需求。 如花生油富含維生素等微量元素，對老人預防心腦血管疾病、提高記憶力等有積極作用。

 

此外，大家要根據家庭情況增加或更換油，如喜歡煎牛排可以適當準備黃油，家有三高人群等慢性病患者則根據健康情況選油~

 

比如說：

 

注意！ 無論哪個年齡都要減少攝入豬油、牛油、黃油等飽和脂肪含量高的油脂。

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