因為吃了一道菜放倒了一家人的事例,其實在我們生活中並不少見。 在廣東韶關,汕頭大學醫學院附屬粵北人民醫院兒科就收治了因進食“苦葫蘆瓜”中毒的一家人。
患兒母親表示,「吃完半小時就開始胸悶,很想嘔吐但又吐不出。 沒過多久就想睡覺,全身乏力,腹瀉了二十多次,前一晚每隔幾分鐘就想去一次廁所。 ”
於是他們趕緊來到醫院就診。 經醫生診斷,四人均為葫蘆素中毒引起的中毒性腸炎。 所幸經洗胃、補液等治療后,痊癒出院。 ①
葫蘆瓜又稱瓠(hù)瓜,嫩果細嫩柔軟,稍有甜味,去皮后可食用,也可炒食或煨湯。
一般在食用苦葫蘆瓜0.5~7小時左右可出現癥狀。 四川大學華西醫院急診科主治醫師蔣臻醫生2021年接受成都商報四川名醫採訪時介紹,食用苦葫蘆瓜中毒癥狀主要表現為消化道癥狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,伴有乏力、口幹、頭昏、步態不穩。 ②
最重要的是,苦葫蘆瓜不像四季豆等蔬菜,有毒的葫蘆素通過高溫烹煮是無法殺滅的,這也是為什麼有些瓜果煮熟了,還會吃出苦味的原因。
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