初秋時節，肺、脾、腎較為虛弱的人群－7999443的部落格

初秋時節，肺、脾、腎較為虛弱的人群，可常服用四神玉斛葛魚湯。

食材：

做法：

先將黑魚宰殺，去除魚鱗、鳃及內臟，洗净，放入有生薑片的油鍋，小火煎至金黃色（煎時灑點白酒）; 豬脊骨洗净，切大塊，稍焯，洗乾淨血沫; 粉葛洗淨（不去皮），切厚塊; 紅棗劈開去核。連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加清水3升、白酒少許，用大火煮沸后改用小火熬2小時，調味即可。

方解：

食材中，山藥善於補脾益肺、養胃生津、補腎澀精;

茯苓長於利水滲濕、健脾寧心;

蓮子善補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神;

芡實能益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶;

玉竹善養陰潤燥、生津止渴;

石斛能益胃生津、滋陰清熱、益肝腎、明目、強筋骨;

黑魚補脾益胃、利水消腫; 豬脊骨益腎滋陰、止渴; 佐姜、棗可調和脾胃。

諸物合烹，鮮香可口，湯性清涼滋潤，既能清熱解肌、祛濕除痹、通經活絡，又能健脾益肺、滋補肝腎、養陰潤燥、寧心安神。

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