天氣一冷,對胃的刺激就特別大,生活飲食不注意,可能會引發胃腸疾病或使胃病加重。
一直以來,捲心菜都被當作養胃良方,它富含多種營養素,功效多多。
中醫認為,捲心菜性平、味甘,歸脾、胃經,可以清熱止痛、潤臟腑、利臟器,對胃脘疼痛等胃部疾病也有一定的好處。
現代營養學則認為,捲心菜含有一種能促進胃黏膜新陳代謝的物質「維生素U」。。 這種物質不僅可以促進消化、預防便秘,還可以保護胃黏膜,加速潰瘍面癒合。
除此之外,捲心菜還含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素,可以説明降低膽固醇、降血壓,動脈硬化病人、肥胖的人也能常吃。
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