close
白米飯一直以來是我們餐桌上的主食之一，但近年來它卻飽受爭議：
實際上，吃白米飯並不會增加糖尿病的患病風險，並且，即便是糖尿病人，只要注意幾個細節，也能放心「乾飯」！ 且聽小薇慢慢道來
糖尿病患者能吃白米飯，前提是要仔細挑選大米，選擇升糖指數（GI）較低的品種。
下面小薇用一張表格，來直觀地展示各類大米的GI值[1]↓↓
Ps：因為糙米的營養價值和GI值都優於精米，挑選大米時，優先選擇糙米。
因此，糖尿病人在挑選大米時，秈米>粳米>糯米，並且最好選擇糙米。
挑選好大米，就要開始處理了。 選擇不同的煮飯方式，也會對血糖造成不同的影響。
1、煮飯時長
一般來說，推薦煮飯時長較短的乾飯。
所以，在保證米飯煮熟的前提下，盡可能地減少煮飯時長。
2、加水量
煮飯時，米和水的比例應該是在1：1.5之間（放水的量一般是剛好淹沒手背）
全站熱搜
留言列表
