碗裡有肉“,曾一度被國人視為生活富足的標誌。 隨著經濟水準飛速提升,人們的生活水準也日益提高,肉食也成為了大眾餐桌上不可或缺的食物。
然而,肉吃得多了,不光會變成身上的膘肉,還讓不少疾病找上門來,如肥胖、糖尿病、癌症等。
有人因此提出這樣的觀點,「我國癌症高發,就是愛吃肉惹的禍,像人們日常常吃的豬肉、牛肉等紅肉,就會致癌」。。
中國癌症高發,是愛吃肉惹的禍?
紅肉,指的是烹飪前呈現出紅色的肉。 常見的紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳動物的肉。
早在2015年,國際癌症研究機構將紅肉列為了2A類致癌物(很可能致癌)。
大量研究發現,攝入過多紅肉,會增加結直腸癌、胃癌、胰腺癌等癌症的發病風險。
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