close
糖和鹽可謂是生活中非常常見的調味劑了，但是大家知道的是，若是大量食用的話，往往也是會誘發一些身體上面的問題，而且還會造成器官出現問題。
味精、雞精是烹飪時常用來提鮮的調味劑，想要食物口感更好一些，於是有些人便會多放一些，也有一些人會覺得味精會致癌，不能吃，選擇雞精更好...... 這些想法到底對嗎？
若是從化學角度而言，它們都是由谷氨酸鈉構成，都有提鮮調味的作用，功能差別不大。 只是雞精裡面的谷氨酸鈉含量比味精少，而且在味精的基礎上，額外添加了雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、澱粉等物質，口感上可能會更好一些。
2，味精不會致癌，但多吃無益
在超過120°C的溫度下，谷氨酸鈉就會變成焦谷氨酸鈉，儘管說現在沒有證明它有致癌的可能，但是也是並不利於身體健康的。 它裡面含有大量的鹽分，而高鈉飲食容易帶來肥胖，還可能增加2型糖尿病、高血壓和冠心病等疾病的患病風險。
3，正確使用才是安全的
（1）出鍋前再放：谷氨酸鈉常溫下不易溶解，在70~90°C時溶解最好，鮮味最足。 所以說，我們在做菜的時候，一定要等到馬上快出鍋時放入。迷情丸 催情丸 迷情香水 魅惑香水 春藥原液 助情噴劑 女用春藥 口交催情藥 激情香水 縮陰精油 高潮片 失身粉 催情膠囊 魔女催情水 女用春藥粉 男女激情液
（2）加醋，不加味精：在烹飪糖醋魚、糖醋排骨、醋熘白菜等食物時，盡量還是不要放這些調味品，原因在於，味精在酸性食物中加熱，更容易產生焦谷氨酸鈉，使菜餚走味。
全站熱搜
留言列表
