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在物資匱乏的年代里，常常是幾天甚至大半月才能吃點蔿腥，我們並不能從食物中攝取足夠的人體所需的油脂。
而當時以豬油為主要食用油的飲食習慣，卻能彌補這方面的不足，增加人體油脂的攝入量，進而為我們：
不可否認的是，以往豬油對我們而言是有積極作用的，但隨著生活水準的提高、物資的豐富，在如今看來，多吃豬油並不算健康
主要因為豬油含有高達 40% 的飽和脂肪。
以前飲食結構單一，即便是以豬油為主要食用油，我們日常攝入的飽和脂肪並不會超標。
但伴隨著各種肉、蛋、奶等含有一定飽和脂肪的食物，在日常飲食中的比重越來越大，若再長期食用豬油，必將會使攝入的飽和脂肪過量，從而造成：
01
肥胖
飽和脂肪不易被人體分解利用，進入人體后易使脂肪堆積並貯存起來;
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02
不利於心腦血管健康
攝入過多的脂肪，會在血液中形成“垃圾”，堆積在血管中，引起動脈硬化，還會引發高血壓。
再加上，飽和脂肪相對較低的植物食用油的出現、普及，能完美替代豬油。
因此，從健康角度出發，豬油就不再適合頻繁地出現在我們的餐桌上。
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