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Nov
01
Tue
2022
15:05
蒸紅薯注意1個細節,個個香甜軟糯,比烤紅薯還好吃!
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很多人在蒸紅薯的時候,喜歡將紅薯皮削掉,認為這樣更乾淨也更方便食用。
其實,如果想吃到更香甜軟糯的紅薯,就不建議這樣做。
紅薯在蒸制過程中,
紅薯皮是起著保護作用的
。 它既能最大程度保留了紅薯中的糖分,又可避免紅薯肉直接接觸水蒸氣,這樣蒸出來的紅薯口感更好,也更香甜。
此外,要注意的是,紅薯蒸好後先別急著出鍋,
最好在鍋里焖多3-5分鐘再吃。
在蒸之前,再教大家一個小方法,能讓紅薯更香甜,那就是
先曬一曬
。
在農村生活的朋友都知道,新鮮挖出來的紅薯並不是特別甜,但放置2-3天后,吃起來會更甜。
這是因為,剛挖出來的紅薯內部的水分較大,甜度自然就不夠。 而經過放置或曬一曬,內部的水分就會得到揮發,紅薯也就會慢慢變甜了。
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最後要提醒的是,
紅薯再好吃,也別吃多了
,不然容易在人的胃腸道內產生大量的二氧化碳,引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。
根據中國膳食指南建議,
成人每天的薯類攝入量為50~100克
,也就是說一天吃一小根紅薯就夠了。
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