每年一到秋季，很多人便會煮一些湯湯水水來喝。
一來，秋燥擾人，需要喝點湯水潤潤; 二來，秋天來了，該安排秋補了。
不得不說，雪梨有生津潤燥、清熱化痰之效。 用它煮的湯，甜甜的潤潤的，一碗喝下去別提有多舒服！
因此，雪梨湯大有榮登許多人心中「秋日第一湯」的態勢。
不過，想要摘得如此美譽，雪梨湯還差點意思，畢竟前面還「盤踞」著一個大boss呢！ 它就是——
為啥老鴨湯會有如此美譽呢？ 這要從秋日養生的幾個要點說起~
首先，中醫講究“春生夏長、秋收冬藏”。 入秋后，陽氣慢慢轉為收斂，陰氣逐漸旺盛，此時養生要順應天時，就得注重滋養陰氣。
其次，秋季天氣較為乾燥，燥邪從口鼻、皮毛進入人體，肺為“嬌臟”，易被秋燥所傷。
再者，從五行來說，秋主肺，故秋季除了抵禦“燥氣”，還需補肺潤肺。
需注意的是，秋補重在平補、清補，若一上來就大補特補，會加重秋燥，使燥熱傷陰。
最後，即便入秋已經有一陣子了，但不少人的脾胃經過整個夏天的“煎熬”，還沒緩過來，此時吃再好的補品，脾胃也吸收不了。 因此，秋冬進補前，還需著重健脾和胃。
中醫認為，鴨肉味甘、鹹，性微寒，具有清熱滋陰、潤燥潤肺、健脾養胃、養陰生津、和胃消食、補血益氣、利水消腫等功效。
值得稱道的是，鴨肉之補，為平補、清補、涼補，能滋五髒之陰，清虛勞之熱。
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