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其實新聞上面的用甲醛泡菜的事件也是有的，但現在還是比較少見的。
甲醛水溶液具有消毒、防腐與漂白的功效，我們所熟知的就是利用甲醛來製作標本，也有用甲醛浸泡蔬菜來説明保鮮。
不過，現在批發商在運輸蔬菜時，還是比較常用咪鮮胺等廣譜殺菌劑、消毒劑來給蔬菜保鮮，因為成本低且安全。 而像甲醛，一來違法二來成本高，並且使用時吸入甲醛帶來的健康風險也大。
甲醛可以分為內源性和外源性兩種，外源性甲醛就是用不當或違規方式給產品添加的甲醛。 而內源性甲醛則多是生物自身代謝所產生甲醛，因為含量極微小，所以一般不會對人體產生傷害。
另外，我國食品安全法和農產品品質安全法也有明確的規定，即甲醛不能作為食品用加工助劑生產經營以及使用，除非商家想以身試法，所以現在的蔬菜很少會有外源性甲醛。
當然，對於含有內源性甲醛的食品食物，大家也不用過於擔心。
因為它們經過摘選、運輸、儲存以及清洗、高溫烹煮后，易揮發的甲醛基本被化解消散。 即使有殘留，也會被人體代謝機制轉化為甲酸和水，風險還是比較小的。
食品安全問題深入人心，特別是甲醛和食物挂鉤時，更是讓百姓惶恐，到底還能不能吃了？春藥 催情 迷姦藥 春藥商會 春藥效果 春藥成分 春藥用法 日本淑女剋星精華素 女偉哥 失憶水 FM2 日本性奮劑
1、蘑菇
網路上流傳著用「室內甲醛測試盒」測試菌菇甲醛含量的視頻，結果顯示蘑菇里甲醛的含量達到了「重度污染」程度。
對此，來自廣州每週一檢食品藥品安全研究所的黃金梅表示，網路上用室內甲醛測試盒檢測菌菇甲醛的做法是不科學的，應該用理化方法與高效液相方法。
食用菌菇中呈味物質經過酶代謝後會產生微量甲醛，但在清洗、烹煮后，甲醛基本已經揮發，所以只要把菌菇煮熟，問題就不大。
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