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別擔心，洗黃豆時有泡沫是正常現象。
因為黃豆中含有一種叫「表面活性劑」的物質，當有攪拌等機械作用時，空氣進入液體並被包埋起來，就產生了泡沫。
食物中很多生物大分子（指蛋白質、核酸、多糖等分子量大的物質）都具有表面活性劑的特性，最主要的是蛋白質。
比如，燕麥中含有高達20%的燕麥蛋白，當燕麥在沸水中翻滾就會形成氣泡; 骨頭湯中的白色泡沫，則是肉骨頭中的可溶蛋白溶解到湯里，產生氣泡。
所以，洗或煮黃豆時出現氣泡就不足為奇了。
再說說黃豆含激素的問題。
事實上，豆腐所含的“雌激素”，並不是真的雌激素，而是大豆異黃酮。 由於在結構上與雌激素相似，所以被稱為「植物性雌激素」。
大豆異黃酮的作用比較弱，與藥物雌激素相比，其生物活性只有千分之一，再經過胃酸消化，能被人體吸收利用的部分實在是少之又少。威而鋼 威而鋼马来西亚 威而鋼副作用 威而鋼價格 威而鋼是什么 威而鋼功效 威而鋼用法 威而鋼效果 威而鋼怎麼吃 威而鋼官網 威而鋼成分 威而鋼吃法 威而鋼吃半顆 威而鋼 廠商 威而鋼常吃 威而鋼成藥 威而鋼吃太多 威而鋼吃一半 威而鋼多少錢
不僅如此，大豆異黃酮具有雙向調節作用，即當人體雌激素不足或過剩時，它能説明改善女性內分泌，反而會降低與雌激素有關的腫瘤如乳腺癌、子宮肌瘤的發病危險。
所以，放心大膽地吃黃豆吧~
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