“早上7點泡了一杯茶,放了12個小時,到了傍晚7點還能喝嗎?”
“傍晚7點泡了一杯茶,放了12個小時,次日早上7點還能喝嗎?”
為了研究隔夜茶和亞硝酸鹽之間的聯繫,央視記者曾經做過一個實驗。 在北京市的一家茶樓中,記者選擇了人們常喝的龍井、普洱、菊花作為實驗樣品。實驗的第一天,記者分別在上午9點和晚上9點沖泡三種茶葉,放置一段時間。 到了第二天上午9點,記者再次泡好三種茶,並放置一段時間。接著,記者將樣本茶送到北京市營養源研究所,檢測亞硝酸鹽的含量。 數據顯示,普洱和菊
花,不管是現泡的還是隔夜的,亞硝酸鹽的含量都低於0.2mg/L。而放置了24小時的龍井茶,即使亞硝酸鹽的含量增加到0.26mg/L,仍然符合生活飲用水的衛生標準GB 5749-2006(1mg/L)。另外,亚硝酸盐的最低中毒剂量为200mg/kg。隔夜茶中的亚硝酸盐含量远低于最低中毒剂量,不会提高患癌风险。二、隔夜茶虽不致癌,但是夏季不建议饮用
空气湿度也比较高,细菌生长繁殖的速度加快,更容易污染水。和隔夜的白开水比起来,隔夜茶中的有机物很容易滋生细菌,不建议饮用。如果经常喝隔夜茶,容易引起肠胃不适。