桂圓也稱龍眼，既是一種可口水果，又是一味治病良藥。
中醫認為，桂圓肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾、養血安神等功效。
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《本草求真》認為其功優於大棗，稱「龍眼氣味甘溫，多有似於大棗，但此甘味更重，潤氣尤多，於補氣之中又更存有補血之力。 故書載能益脾長智，養心保血，為心脾要藥“。
下面推薦幾款桂圓藥膳，以供選用。
材料：桂圓肉100g，蓮子200g，冰糖150g，澱粉適量。
做法：將桂圓肉（較大者撕成兩半）放入涼水中洗净，撈出控幹水分。 蓮子剝皮，去掉蓮子心，洗净，放入開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。 鍋內加清水800mL，加入冰糖，武火燒開，去浮沫，放入桂圓肉、蓮子，用濕澱粉勾稀芡，燒開即成。 糖尿病患者不放冰糖。
功效：健脾安神，補益氣血。 適用於血虛心悸、健忘失眠、泄瀉、浮腫者。
材料：大米150g，桂圓肉50g，山藥30g，銀耳10g，大棗15g，赤小豆30g，薏苡仁30g，黃豆20g，冰糖適量。
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做法：將山藥洗净，切塊或薄片; 銀耳用涼水泡開，去掉黃色的蒂部，洗净，撕成小朵; 大棗洗净，去核，切片; 赤小豆、薏苡仁、黃豆洗净。 將所有食材放入高壓鍋中，加足清水（高出食材10cm）。 武火燒開后，改文火熬煮，待粥熟爛放入適量冰糖即成。 糖尿病患者不放冰糖。
功效：健脾利濕，養心補血。 適用於脾虛洩瀉、面黃肌瘦、食少腹脹、心悸失眠者。
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