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現代人生活水準提高了，對食物的要求，不再僅限於色香味，食品安全更是重中之重。
這不，多年以來，坊間就有不少食物被打上了「最毒」「最臟」等標籤，讓很多人心有戚戚、想吃不敢吃，比如：
蘑菇會「吸」重金屬，吃多了傷肝腎？
首先，必須承認，相較一般的綠色植物，蘑菇富集礦物質的能力確實比較強，它會從周圍環境中吸收礦物質，然後積累下來。
而這些礦物質元素中，可能就含有受國家規管的四種有害重金屬元素——砷、鉛、汞、鎘，因此，蘑菇的確存在重金屬含量超標的風險。
不過，廣東省微生物研究所食用菌研發中心主任、研究員楊小兵曾表示：「就近年抽檢和檢測的數據來看，蘑菇中的重金屬含量合格率都比較高，偶爾會出現個別超標的批次，但重金屬超標問題並不嚴重。 ”
其次，影響蘑菇重金屬含量的主要因素，是培養原料和覆蓋土壤本身的重金屬含量，以及蘑菇生長期的長短。
因此，在沒有重金屬污染的土壤上，用沒有大量施用過重金屬農藥的木屑秸稈進行栽培，蘑菇便不可能富集到大量重金屬。
而且，通过科学的栽培手段，还可以有效抑制蘑菇对有害重金属的吸收。
所以总的来说，正规途径购入的蘑菇，大家基本可以放心食用。春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥
若偶尔食用了重金属超标的蘑菇也不必太担心，因为其对人体的危害也需要一个积累的过程。
但要注意的是：野生蘑菇生活环境复杂，生长期更长，其富集重金属的风险更大，加之很多野生菌有剧毒，且不易辨别，所以大家千万不能随便采来吃。
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